AYAM GORENG PEDAS

Menikmati ayam goreng tak selalu memiliki cita rasa yang gurih. Tapi ayam goreng dengan cita rasa pedas layak untuk Anda coba. 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
3 lembar daun salam
1/2 sendok teh asam jawa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris
2 sendok makan sambal instan
300 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
1 bungkus terasi

Cara membuat:

1. Masak di atas api kecil, ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, asam jawa,  serai, dan sambal instan  sampai meresap dan air berkurang. Tiriskan.
2. Goreng  ayam di atas api kecil sampai matang dan kecokelatan.